Firma: Ocean Hotels Barbados Pracovní shrnutí Chcete-li zálibu v přípravě dezertu a pečiva v souladu s požadovanými kuchyněmi a zachování předpisů HACCP. PŮSOBNOST JOB Tato pozice funguje v různých potravinářských prodejnách a bude náročná. Tato práce zahrnuje efektivní přípravu potravin, manipulaci s výrobky a věnovat pozornost detailům pro uspokojení našich hostů. Také, samo-motivace a pružnost je klíčem k osobnímu rozvoji jednoho z nich. Klíčové povinnosti a účetnictví • Udržovat čistou a organizovanou kuchyň. • Potřeba mít dostatek flexibility, aby reagovala na jakoukoliv výzvu z hotelu, každý den nebo každou hodinu. • Přijímejte se o jakékoli vhodné schůzky. • Pokračujte v komunikaci s Junior Sous Chefem, aby vyhovovala standardům kvality a nákladů. • Přizpůsobte se zavedeným bezpečnostním normám a také pomoci při prevenci nehod tím, že si uvědomíte nebezpečné situace. • Poměrce a kontroly zásob. • Péstujte o požadavcích na různé odbytiště.

• Všechny objednávky na jídlo v pokoji musí být doručeny do 30 podle AAA Five Diamond Standards • Veškeré potraviny jsou připraveny objednat podle AAA 5 Diamond Standard • Veškeré potraviny jsou podávány při správné teplotě podle AAA Five Diamond Standard, teplé potraviny podávané teplé a studené potraviny podávané za studena • Přijímejte a zkontrolujte potraviny z objednávky na rekvizici. • Procvičit správné postupy recyklace a řízení kuchyňské energie. • Musí být obeznámeny se všemi zařízeními a stroji včetně bezpečného provozu, čištění a údržby. • Buďte připraveni 30 minut před jakoukoliv banketovou akcí nebo servisním obdobím pro restauraci.

• Chcete-li připravit dezerty a pečivo na nejvyšší úroveň pro konzumaci hostů. • Seznámit se s aktuálními jídelními menu • Vyrábět všechny potřebné pečivo pro různé období stravování, jak je požadováno, stejně jako pečivo pro čajový čas • Pro zajištění všech pečivo a pečivo jsou stanoveny standardy • Pro pomoc čištění ledniček. • Pro čištění při odchodu, zastavení a čisté pracovní plochy před a po servisu • Pro dodržování požadovaných požadavků na denní produkty • Aby se ujistil, všechny položky umístěné v ledničkách/mrazicích jsou označeny a skladovány správně. • Chcete-li plně pochopit aktuální menu a prosadit recepty pro takové. • Chcete-li zajistit kvalitu a soulad se všemi dokončenými potravinami. Vzdělávání a zkušenosti • Škola na sekundární úrovni je nutná. • Absolvent z kulinářské instituce.

• Minimálně 3 roky praktické pečivo zkušenosti v AAA Four nebo Five Diamond Hotel / Restaurant, nebo 5 let zkušeností v high-end pekařství • mít dohled dovedností. Znalosti / dovednosti / Schopnosti • Client Service Orientation. • Mít schopnost připravit výjimečnélepkové výrobky zdarma, mléčné výrobky zdarma a vejce zdarma, které mohou být požadovány hosty. • schopnost řídit se recepty • Schopnost pracovat pod tlakem. • schopnost pracovat bez dozoru • Prokazování zdravého úsudku. • Musí být obeznámen se všemi kuchyňskými zařízeními a strojními zařízeními. • Musí mít své nástroje k plnění přidělených povinností. • Znalost kuchyně požadované terminologie. • Předcházející kulinářské a umělecké dovednosti. • Znalost všech ostatních kuchyňských oddělení.

• Schopnost provádět matematické výpočty, včetně, ale ne pouze konverze receptur, inventářů atd. • Dobrý rukopis, čtení, poslech a výpočetní dovednosti jsou nezbytné. Jedná se o beta funkce, aby se zabránilo žadatelům o spam. Společnosti mohou hledat tato slova najít žadatele, kteří číst a vidět, že jsou lidé.